2009/04/13

ホット・クロス・バンズ

ヨーロッパの “春” の幕開けは “Paques” 復活祭から~。
のどやかのなってきた陽差しと共に、気持ちもウキウキしながらイースターエッグを飾る。

今月の<パンのアトリエ>は、<Hot Cross Buns> ホット・クロス・バンズ。
マザーグースの動揺でも有名なイギリスの復活祭のパン
スパイスの効いたほんのり甘い生地にブラックカラント&レモンピールのハーモニーがさわやかに美味しく、表面にパイ生地で十字をかけて焼くのが特徴。本来は、復活祭前の聖金曜日の朝に食べるパンです。

そう云えば、フランス・アルザス地方ではこの日のために、子羊型のビスキュイ菓子 <アニョー・パスカル> を焼く。

懐かしなァ〜。




2008/09/02

ぐるなびPR -鹿沼そばの試食会開催-

ぐるなび 鹿沼そばPR

粟野町との合併で、そばの生産量が県内1位となった鹿沼市。
そのPRということで、グルメ情報サイト”ぐるなび”協力のもとに新宿において『鹿沼そば試食会』が開催され <そば粉の洋風創作料理> を担当しました。



2008/03/08

桜のパン “サクラ咲く”  体験レッスンのご案内

桜のパン “サクラ咲く”
体験レッスンのご案内
〜お店では買えない、季節のオリジナルパンを焼いてみませんか?〜
桜パン
(直径21cm)

リ・ファリーヌ(米粉)を配合した生地に、桜の花の塩漬けを入れて桜の花の形に焼いた「外側はカリッとハード・中はしっとり」のパンです。
“小豆とマスカルポーネチーズのディップ”も合わせて作ります。
工程はアトリエ方式で「手ごねから焼き」までご自身でお作りいただきます。

パン作りが初めての方でも、お気軽にご参加いただけます。
1日につき定員4名までの募集です。お早めにお申し込み下さい。
・期 日 4月4(金)・5(土)・6(日)
・時 間 12 : 00 〜 16 : 00
・特別価格 ¥4,500円
<お申し込み先> ア・ターブル
☎/Fax  0289-62-1115
e-mail info@a-table.jp
尚、お申し込み後のキャンセルは原則としてお受け致しかねます。


2008/01/29

ROSALBA Vol.09号

rosalba 1月15日発売の雑誌・ロザルバに記事が掲載されました!

『ワインと味わうディナーレシピ』

recipe
a Table
このレシピは東京都エノテカ銀座店にて配布されています。



2007/12/29

1/15発売のROSALBA(ロザルバ)に掲載されます

ROSALBA  vol.9号(2008/1/15発売) 
「ENOTECAのワインと楽しむおもてなしdinner recipe」に赤ワイン
< CAPITELLE > に合わせた ”小羊のグリル赤ワイン味噌風味”のレシピと
ア・ターブルが紹介されます。



2007/07/10

ホームページ開設のお知らせ

2007年8月、ホームページを開設しました。

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