12/8(土)~春仕込み「塩みりん絞り♪」

~春の塩みりん講座にご参加頂いた皆様へ~
 
 
 「塩みりん絞り♪」
 
 12/8(土)~25(火)PM16:00以降 
   <16(火)17(月)各日曜日を除く>
 
上記日程の中で、ご都合の良い日を予め下記メールアドレスへ
ご連絡の上レッスン時に「塩みりん」をお持ちください。
 
 春に仕込み、お家で半年間以上ゆっくり醸していただいた「塩みりん」
 自作の塩みりんで作るお節は、とびきり美味しくなる筈!
 みりん粕は、ご自宅でお好みのお魚や野菜を漬け込んで
  「粕漬け」にして下さいね♪
 
 
 連絡先 https://a-table.jp/contact/
 
 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



★シュトレン ★冬至シュトレン 12/1(土)9(日)11(火)16(日)23(日)

毎年楽しみにして頂いている ア・ターブルのシュトレンレッスン🎄
今年は、大人気の「オリジナル・シュトレン」と
ちょっぴり和テイストのかぼちゃと小豆の「冬至シュトレン」の2種類。
新年まで美味しく召し上がって頂けます♡
 
 
★オリジナル・シュトレン
 
 
 

冬至シュトレン

 
  
 
  
 
12/   1(土)12:00~(オリジナル・シュトレンのみ)
    9(日)12:00~
   11(火)10:00~
   12(水)10:00~
       16(日)10:00~
       23(日)10:00~ 
  
 レッスン料 各¥6,000
 

 

他日をご希望の方はご希望日の一週間前までに下記メールよりご相談下さい。

   https://a-table.jp/contact/

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



4/17(火)29(日)5/1(火)2(水)塩みりん&三升漬けを仕込もう♪

塩みりんを仕込もう♪
 
 
   4/17(火)29(日) 午前10:00~ 
   5/1(火)2(水) 午前10:00~

   塩みりん1000ml

   三升漬け 200ml 仕込みお持ち帰り

 
塩みりん
塩みりんを仕込んでお持ち帰り頂きます。
お家で半年間、ゆっくり醸してお持ちいただき、絞ります。
みりん粕は、お魚や野菜を漬け込むとひと際美味しく仕上がります。
 
 
三升漬け
青唐辛子、米麹、しょうゆで、万能調味料「三升漬け」を作りましょう。
2~3週間後から、召し上がっていただけます。
 

 

他日をご希望の方はご希望日の一週間前までに下記メールよりご相談下さい。

   https://a-table.jp/contact/

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



3/26(月)米麹を醸そう

米麹を醸そう
 
   3/26(月)

            午後15:00~18:00  

      米麹300g以上お持ち帰り

 
米麹作り
お味噌教室を受講される方から、米麹から仕込みたいというご要望を頂きました。
お米の選び方、蒸し、麹付けまでの作業をします。
保温してお持ち帰り頂き、ご自宅で手入れしていただきます。
ご自分で醸した米麹から作る甘酒はきっと格別の美味しさ♪
 
 

 

他日をご希望の方はご希望日の一週間前までに下記メールよりご相談下さい。

   https://a-table.jp/contact/

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



3/18(日)26(月)28(水)29(木)大豆みそ / 色みそ:小豆みそ ひよこ豆みそ

大豆みそ 小豆みそ or ひよこ豆みそ
 
 
   3/18(日)26(月)28(水)29(木)

            午前10:00~15:00  

   大豆みそ1kg以上 色みそ300g以上お持ち帰り

 
大豆みそ
大豆のゆで加減を知っていただくために茹でることから始めます。
塩切り麹、味噌玉の作り方等など、作業の一つ一つを丁寧に覚えましょう。
一回作れば一生もののレシピです♪
 
 
 
色みそ
小豆みそ、または、ひよこ豆みそを作ります。
どちらも大豆みそより幾分甘い仕上がりになります。
お味噌汁はもちろんの事、スープにも美味しく頂けます。
 

 

 

 

他日をご希望の方はご希望日の一週間前までに下記メールよりご相談下さい。

   https://a-table.jp/contact/

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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