ア・ターブルの日々の食卓 3月のメニュー

3月4〜6日
菜の花とブラックオリーブのサラダ
 菜の花とオリーブとニンニクがきいたシンプルサラダ
アサリと豚肉のワイン蒸しポルトガル風
 アサリ・豚肩肉を白ワインとにんにく、パプリカも加えて蒸煮にします
いちごのバルサミコソース・リコッタチーズ添え
 バルサミコ酢を煮詰めてハチミツを加えたソースにイチゴをからめます。

    
3月12〜14日
ニンジンのポタージュ
 ニンジンの自然な甘味がやさしいスープ
チキンソテーレモンとパセリのソース
 チキンの皮をパリッと焼いてさわやかなレモンソースで

材料手配の都合上、メニューは変更になる場合がありますのでご了承下さい。



ア・ターブル日々の食卓 2月のメニュー

2月5〜7日
セリと生ハムのスープ
 セリの香りいっぱいのコンソメスープ
白身魚のかぶら蒸し
 白身魚にすりおろしたカブをのせて蒸した熱々を頂きます

    
2月12〜14日
ビーフストロガノフ
 薄切りビーフのロシア風煮込み
レッドパプリカのピラフ
 レッドパプリカを入れた可愛い赤いピラフ
ロシア風サラダ

材料手配の都合上、メニューは変更になる場合がありますのでご了承下さい。



ア・ターブルの日々の食卓 1月のメニュー

1月8〜10日
アホスープ
 スペインの代表的なにんにくのスープ
ブリのカルパッチョ
 旬のブリにケイパーを効かせたシンプルカルパッチョ
ハムとレッドパプリカのフラン
 クリーミーな洋風茶碗蒸しです。

    
1月22〜24日
豚肉とキャベツのエチュベ
 豚肉とビタミンたっぷりのキャベツを使った煮込み料理
エビとアボガドのサラダ冬仕立て
 エビとアボガドとカブのマヨネーズ風味サラダ

材料手配の都合上、メニューは変更になる場合がありますのでご了承下さい。



ア・ターブル日々の食卓 12月のメニュー

12月4〜6日
タラのムニエルプロヴァンス風
 フランスでも人気の鱈を使ったトマトとにんにくの効いたソース
カリフラワーの丸ごとスープ煮
 カリフラワーを丸ごと柔らかく煮込みとろけるチーズを添えて…
ほうれん草と鶏レバーのサラダ

    
12月18〜20日
小羊のグリル・ノエル風
 クリスマスの食卓に是非
長ネギのグラタン
 ネギの甘味がじんわりとにじみ出た美味しさ
クリスマスのキルシュ・クレーメ



ア・ターブル日々の食卓 11月のメニュー

11月6〜9日
ナガ芋と柿とキュウリのサラダ
 ナガ芋・柿・キュウリを林檎酢であえたサラダ
カジキマグロのマスタードソース
 カジキマグロをソテーし、つぶつぶのマスタードソースで頂きます。

    
11月19〜22日
さつま芋の秋色グラタン
 かぼちゃとさつま芋とりんごをマヨネーズベースのソースであえて
 オーブンで焼きます。
牛肉と大根のスープ煮
 牛バラ肉と大根をスープでじっくり煮込みます。