9/7(火)~サンマとパルマハムのグリル 秋仕立て

9/8(火)9(水)10(木)11(金)12(土)

昼/11:00~ 
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 
 

学べる事

*基本のピクルスの作り方

*サンマの背開き

*煎りはと麦の作り方

 

煎りはと麦と濃厚かぼちゃのポタージュ

夏の疲れた肌の底力を上げるヨクイニン&アンチエイジング効果の高いかぼちゃ。内側からの美容です。

 

 

サンマとパルマハムのグリル 秋仕立て

サンマに生ハムと美味しい素材を巻いて、グリルにします。ソースひとつで、お弁当のおかず~おもてなし迄変身する重宝なグリルです。

 

 

基本のピクルス

毎年リクエストのある「基本のピクルス」ポイントは塩!

or

枝豆のピクルス

実山椒を効かせた秋の味わい

「基本のピクルス」履修の方に♬

 

 

デザート

 

 

ほか

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 ご了承ください。

 

「コロナウイルス対策ご協力のお願い」
 緊急事態宣言は解除されましたが引き続きご協力をお願い致します。
<入室>
*入室は、レッスン開始時間の5分前~にお願い致します。
*玄関にはアルコール80%のアルコール綿を用意しています。
1、手指を消毒して下さい。
2、教室用の「マスク」を別にご準備ください。
  玄関で教室用マスクに付け替えてお入りください。
 
<レッスン>
*レッスン中は窓と扉を全開にいたします。
 爽やかな季節、森林浴を楽しみながらレッスンしましょう♪
*定員は3名様までとします。
 一定の距離を空けてお座りいただけます。
*お持ち帰りご希望の方は容器をご用意ください。
 その場合、自己責任で管理をお願い致します。
 
<退室>
*レッスン終了後は速やかに退室をお願い致します。
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


8/3(月)~鶏肉のスパイシーガルム焼き夏野菜添え / ローズマリー&マスタードで作る「鶏肉の悪魔風」

8/3(月)4(火)5(水)6(木)7(金)8(土)

昼/11:00~ 
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 
 

学べる事

*塩麹の作り方

*鶏肉の処理の仕方/パリッと焼く方法

*ゼリーのお花の咲かせ方

 

トマトと塩麹の美肌スープ

火を使わない涼やかスープ。

レシピ1回分の自家製「塩麹」お土産付です♡

 

茄子とオリーヴのカルパッチョ

家庭菜園で 立派なナスが毎日採れますね。

ひと手間かけてオシャレに味わいましょう。

 

鶏もも肉のスパイシーガルム焼き 夏野菜添え

鶏もも肉にイタリアの魚醤「ガルム」&ピクルス、唐辛子、スパイシー香辛料を合わせパリッと焼き上げます。

 

又は

 

ローズマリー&マスタードで作る「鶏もも肉の悪魔風」

チキンディアーブル=「鶏の悪魔風」ア・ターブルでは唐辛子を使うことが多いのですが、今回はマスタードでというリクエスト!ハーブとマスタードで、ピリッとした悪魔に仕立てましょう~♪

 

お米と魚介のサラダ

パープルバジルを使って、色も爽やかに仕上げましょう。

 

ストロー本の技「涼みのフラワーゼリー🌻」

ゼリーの中に咲くお花はまるで「水中花」

プロの技をお伝えします。

 

ほか

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 ご了承ください。

 

「コロナウイルス対策ご協力のお願い」
 緊急事態宣言は解除されましたが引き続きご協力をお願い致します。
<入室>
*入室は、レッスン開始時間の5分前~にお願い致します。
*玄関にはアルコール80%のアルコール綿を用意しています。
1、手指を消毒して下さい。
2、教室用の「マスク」を別にご準備ください。
  玄関で教室用マスクに付け替えてお入りください。
 
<レッスン>
*レッスン中は窓と扉を全開にいたします。
 爽やかな季節、森林浴を楽しみながらレッスンしましょう♪
*定員は3名様までとします。一定の距離を空けてお座りいただけます。
*お持ち帰りご希望の方は容器をご用意ください。
 
<退室>
*レッスン終了後は速やかに退室をお願い致します。
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


7/6(月)~ 🍅魚介のトマト煮ナポリ風「ズッパディペッシュ」

7/6(月)7(火)8(水)9(木)10(金)11(土)

昼/11:00~ 
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 
 

 

魚介のトマト煮ナポリ風「ズッパデペッシュ」

夏の白身魚と魚介&トマト🍅

ボリュームたっぷりのナポリの漁師さんの煮込みを

手軽に作れるようアレンジしました

「学べる事」

*魚の下処理

*魚介の下処理

*煮込みの種類

 

焼きズッキーニとフェンネルのサラダ

薄切りにしたズッキーニを少し乾すだけで甘さも栄養も倍!

 

 

マカロニと枝豆のフリッタータ

 

 

スパイシーチョコレート

 

 

ほか

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 ご了承ください。

 

「コロナウイルス対策ご協力のお願い」
 緊急事態宣言は解除されましたが引き続きご協力をお願い致します。
<入室>
*入室は、レッスン開始時間の5分前~にお願い致します。
*玄関にはアルコール80%のアルコール綿を用意しています。
1、手指を消毒して下さい。
2、教室用の「マスク」を別にご準備ください。
  玄関で教室用マスクに付け替えてお入りください。
 
<レッスン>
*レッスン中は窓と扉を全開にいたします。
 爽やかな季節、森林浴を楽しみながらレッスンしましょう♪
*定員は3名様までとします。一定の距離を空けてお座りいただけます。
*お持ち帰りご希望の方は容器をご用意ください。
 
<退室>
*レッスン終了後は速やかに退室をお願い致します。
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


6/8(月)~子羊肉と新じゃが芋のエキゾチックガレット

6/8(月)9(火)10(水)11(木)12(金)13(土)

昼/11:00~ 
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 
 

アスパラガスの一皿

 

子羊と新じゃがのエキゾチックガレット

 

バスクチーズケーキ

 

蕗の葉包みごはん

 

ほか

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 ご了承ください。

 

「コロナウイルス対策ご協力のお願い」
 緊急事態宣言は解除されましたが引き続きご協力をお願い致します。
<入室>
*入室は、レッスン開始時間の5分前~にお願い致します。
*玄関にはアルコール80%のアルコール綿を用意しています。
1、手指を消毒して下さい。
2、教室用の「マスク」を別にご準備ください。
  玄関で教室用マスクに付け替えてお入りください。
 
<レッスン>
*レッスン中は窓と扉を全開にいたします。
 爽やかな季節、森林浴を楽しみながらレッスンしましょう♪
*定員は3名様までとします。一定の距離を空けてお座りいただけます。
*お持ち帰りご希望の方は容器をご用意ください。
 
<退室>
*レッスン終了後は速やかに退室をお願い致します。
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


5/7(木)~ 牛肉のガレット春ニラのソース

7(木)8(金)9(土)11(月)12(火)14(木)

昼/11:00~ 
 
GWを挟みレッスン日が変則的になります。
お申込み前にご確認ください。
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 
*コロナウイルス対策の為予定を変更する場合があります。
 
「コロナウイルス対策ご協力のお願い」
<入室>
*入室は、レッスン開始時間の5分前~にお願い致します。
*玄関にはアルコール80%のアルコール綿を用意しています。
1、手指を消毒して下さい。
2、教室用の「マスク」を別にご準備ください。
  玄関で教室用マスクに付け替えてお入りください。
 
<レッスン>
*レッスン中は窓と扉を全開いたします。
 爽やかな季節、森林浴を楽しみながらレッスンしましょう♪
*定員は3名様までとします。1mの距離を空けてお座りいただけます。
*お持ち帰りご希望の方は、容器をご用意ください。
 
<退室>
*レッスン終了後は速やかに退室をお願い致します。
 
 
見えないものに対する緊張感の続く日々
免疫力をアップして元気に過ごしましょう♪
 

 

青さ海苔のスープ

 

 

アスパラガスサラダ

 

 

牛肉のガレット 春ニラのソース

 

 

ローズマリーのポンム・フリット

 

 

 

ほか

 

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 ご了承ください。