9/10(火)~14(土)青魚のグリル バジル香るりんごのソース

10(火)11(水)12(木)13(金)14(土)

昼/11:00~各日  
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/

 

 

 

青魚のグリル バジルとサフランのソース

 

 

えだ豆のサワー仕立て

 

 

キノコのタルト

 

 

金木犀のゼリー

 

 

ほか

 

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


8/5(月)~ 鶏肉のエスニックグリルひよこ豆のソース

5(月)7(水)8(木)9(金)10(土)

昼/11:00~各日  
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/

 

 

 

 

ゴーヤの海老詰めスープ

 

 

鶏肉のエスニックグリル ひよこ豆のソース

 

 

トウモロコシとズッキーニのガレット

 

 

レッドピタヤボウル

 

 

ほか

 

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


7/ 9(火)~ スペアリブと夏野菜のヴィネガー煮込み

9(火)10(水)11(木)12(金)13(土)

昼/11:00~各日  
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/

 

 

<基本の学び>

枝豆のレンジ加熱のポイント

スペアリブのさばき方

 

 

枝豆の冷たいスープ ミントの涼風を添えて

 

 

スペアリブと夏野菜のヴィネガー煮込み

 

 

ズッキーニと小エビのタルト

 

 

スイカとウォッカのグラニテ 

 

 

ほか

 

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


6/ 3(月)~ 鰹のアーモンド焼き フェンネルの香り

3(月)4(火)5(水)6(木)7(金)8(土)

昼/11:00~各日  
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 

 

梅雨入り前の爽やかなひと時

旬の食材を楽しみましょう♬

 

<基本の学び>

鰹の処理と火の通し方

 

 

パプリカとオレンジの冷製スープ

 

 

鰹のアーモンド焼き フェンネルの香り

鰹の柵取りをいつもと一味違う美味しさに♪

 

スナップエンドウと小大根のパルミジャーノ添え 

 

 

パンツァネラ

 

 

ヨーグルトと赤ワインのムース「紫陽花」

 

 

ワカメごはん

 

 

 

 

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


5/ 7(火)~ 子羊のグリル 山椒とアンチョビのソース

7(火)8(水)9(木) 10(金)11(土)13(月)

昼/11:00~各日  
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 

 

GWを過ぎると初夏のような陽射しの日もありますね♬

子羊。山椒。筍。蕨。

春の名残を楽しみましょう。

 

<基本の学び>

子羊肉の下処理と日の通し方

筍の下処理 ほか

二枚貝の砂のはかせ方

 

 

筍と豆乳のスープ

 

 

子羊のグリル 山椒とアンチョビのソース

山椒 アンチョビ 白ワインソースを使ったソースです♪

 

 

貝とお米の重ね焼き「ティエッラ」

二枚貝 野菜 お米を層に重ねてオーヴン焼きにします。

 

ぷるるん蜜わらび

 

 

ほ か

 

 

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。