７（火）８（水）９（木） １０（金）１１（土）１３（月）

GWを過ぎると初夏のような陽射しの日もありますね♬

子羊。山椒。筍。蕨。

春の名残を楽しみましょう。

＜基本の学び＞

子羊肉の下処理と日の通し方

筍の下処理　ほか

二枚貝の砂のはかせ方

筍と豆乳のスープ

子羊のグリル 山椒とアンチョビのソース

山椒　アンチョビ　白ワインソースを使ったソースです♪

貝とお米の重ね焼き「ティエッラ」

二枚貝　野菜　お米を層に重ねてオーヴン焼きにします。

ぷるるん蜜わらび

ほ か

＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

８（月）９（火）１０（水）１１（木） １２（金）１３（土）

春を味わうやさしい煮込みです❀

豚肉のボローニャ風 ローズマリーの風味

豚肩肉をミルクで優しく煮込んだイタリアの家庭料理です♪

ローズマリー風味が爽やかです。

花咲く新タマネギのサラダ トマトスープと共に

生海苔とあさりのフリット

 ほのかなカレー風味のパールクスクス

マーコットオレンジのグリル

＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

５（火）６（水）７（木） ８（金）９（土）

ひな祭り　卒入学　お祝い事の多い春❀

リクエストにお応えして洋風鯛めしを中心にしたお祝い御前です♪

お祝い事に「鯛めしイタリアン」

皆様からリクエストの多かった洋風鯛めし♪

小鯛にアサリとトマトのうまみを足してイタリア風に仕立てました。

春キャベツのポタージュ

蛤の蕗の薹焼き

ミニトマトと苺のサラダ

よもぎ豆乳寒

ほか

＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

５（火）６（水）７（木） ８（金）９（土）

ちょっと素敵に大人のヴァレンタイン❤

ご夫妻で楽しむのも良いですね♪

大人のヴァレンタイン「ご馳走 ポ・ト・フ」

ひとつのお鍋からスープとメインの二皿が出来ます。

牛肉を一晩塩漬けにしてから作る本格派です。

各種マスタードのご試食もあります。

ワサビ菜と大根のサラダ 柚子の香り　

牡蠣とセリのグリル パルミジャーの添え

ジンジャー＆マシュマロのチョコサラミ♥

オレンジライス

ほか

＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

８（火）９（水）10（木） １１（金）１２（土）

お正月も過ぎて一息。。

優しいお料理で温まりたいですね♪

アンコウの南仏風煮込み

ユリ根のホワイトモンブラン

和ハーブごはん

ほか

＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。