１０（火）１１（水）１２（木）１３（金）１４（土）

青魚のグリル バジルとサフランのソース

えだ豆のサワー仕立て

キノコのタルト

金木犀のゼリー

ほか

＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

５（月）７（水）８（木）９（金）１０（土）

ゴーヤの海老詰めスープ

鶏肉のエスニックグリル ひよこ豆のソース

トウモロコシとズッキーニのガレット

レッドピタヤボウル

ほか

＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

９（火）１０（水）１１（木）１２（金）１３（土）

＜基本の学び＞

枝豆のレンジ加熱のポイント

スペアリブのさばき方

枝豆の冷たいスープ ミントの涼風を添えて

スペアリブと夏野菜のヴィネガー煮込み

ズッキーニと小エビのタルト

スイカとウォッカのグラニテ　

ほか

＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

３（月）４（火）５（水）６（木）７（金）８（土）

梅雨入り前の爽やかなひと時

旬の食材を楽しみましょう♬

＜基本の学び＞

鰹の処理と火の通し方

パプリカとオレンジの冷製スープ

鰹のアーモンド焼き フェンネルの香り

鰹の柵取りをいつもと一味違う美味しさに♪

スナップエンドウと小大根のパルミジャーノ添え　

パンツァネラ

ヨーグルトと赤ワインのムース「紫陽花」

ワカメごはん

＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

７（火）８（水）９（木） １０（金）１１（土）１３（月）

GWを過ぎると初夏のような陽射しの日もありますね♬

子羊。山椒。筍。蕨。

春の名残を楽しみましょう。

＜基本の学び＞

子羊肉の下処理と日の通し方

筍の下処理　ほか

二枚貝の砂のはかせ方

筍と豆乳のスープ

子羊のグリル 山椒とアンチョビのソース

山椒　アンチョビ　白ワインソースを使ったソースです♪

貝とお米の重ね焼き「ティエッラ」

二枚貝　野菜　お米を層に重ねてオーヴン焼きにします。

ぷるるん蜜わらび

ほ か

＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。