12/7(月)~塩釜で焼く🎄クリスマスローストポーク薬膳ソース

12/7(月)8(火)9(水)10(木)11(金)

12(土)

昼/11:00~ 
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 
 

 

牡蠣のコンフィ

 

 

聖護院蕪のポタージュ リース仕立て

 

 

塩釜で焼く🎄クリスマスローストポーク 薬膳ソース 

 

 

スパイスを効かせた 紫キャベツとフルーツのサラダ

 

 

ほか

 

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 ご了承ください。

 

「コロナウイルス対策ご協力のお願い」
 寒さが厳しくなるにつけ、再び感染が懸念されるようになりました。
 更なるご協力をお願い致します。
 
<入室>
*入室は、レッスン開始時間の5分前~にお願い致します。
*玄関にはアルコール80%のアルコール綿とスプレーを
用意しています。
 1、手指を消毒して下さい。
 2、教室用の「マスク」を別にご準備ください。
   玄関で教室用マスクに付け替えてお入りください。
 
<レッスン中>
*レッスン中は、室温に差し障り無い程度に窓2か所と扉を開けて常に換気致します。
*寒さ対策の為、窓の全開が難しい状況です。
 下記の2点、更にご協力をお願い致します。
 1、ご試食時以外は、常にマスク着用をお願い致します。
 2、レッスンに不必要な会話は、極力お控え下さいます様お願い致します。
*定員は3名様までとします。
 一定の距離を空けてお座りいただけます。
*お持ち帰りご希望の方は容器をご用意ください。
 その場合、自己責任で管理をお願い致します。
 
<退室>
*レッスン終了後は速やかに退室をお願い致します。
 

以上、ご不便をお掛けしますがご協力の程お願い致します。

 



11/9(月)~牛肉と根菜の煮込み バルサミコ風味

11/9(月)11(水)12(木)13(金)14(土)

昼/11:00~ 
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 
 

 

牛肉と根菜の煮込み バルサミコ風味

 

 

青魚のマリネ赤蕪のソース

 

 

甘辛焼き里いも

 

 

とろとろ柿のピュレマリネ フロマージュ添え

 

 

ほか

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 ご了承ください。

 

「コロナウイルス対策ご協力のお願い」
 寒さが厳しくなるにつけ、再び感染が懸念されるようになりました。
 更なるご協力をお願い致します。
 
<入室>
*入室は、レッスン開始時間の5分前~にお願い致します。
*玄関にはアルコール80%のアルコール綿とスプレーを
用意しています。
 1、手指を消毒して下さい。
 2、教室用の「マスク」を別にご準備ください。
   玄関で教室用マスクに付け替えてお入りください。
 
<レッスン中>
*レッスン中は、室温に差し障り無い程度に窓2か所と扉を開けて常に換気致します。
*寒さ対策の為、夏のように窓を全開にできません。
 下記の2点、更にご協力をお願い致します。
 1、ご試食時以外は、常にマスク着用をお願い致します。
 2、レッスンに不必要な会話は、極力お控え下さいます様お願い致します。
*定員は3名様までとします。
 一定の距離を空けてお座りいただけます。
*お持ち帰りご希望の方は容器をご用意ください。
 その場合、自己責任で管理をお願い致します。
 
<退室>
*レッスン終了後は速やかに退室をお願い致します。
 

以上、ご不便をお掛けしますがご協力の程お願い致します。

 



10/5(月)~豚フィレ肉のロースト 茸ソース

10/5(月)6(火)7(水)8(木)9(金)10(土)

昼/11:00~ 
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 
 

学べる事

*フィレ肉の掃除の仕方

*里芋の火の通し方色々

 

 

旬を味わう「栗のポタージュ」

 

 

豚フィレ肉のロースト茸ソース

 

 

炒め牛蒡の秋色サラダ

 

 

黒コショウのショートパスタ

 

 

デザート

 

 

ほか

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 ご了承ください。

 

「コロナウイルス対策ご協力のお願い」
 緊急事態宣言は解除されましたが引き続きご協力をお願い致します。
<入室>
*入室は、レッスン開始時間の5分前~にお願い致します。
*玄関にはアルコール80%のアルコール綿を用意しています。
1、手指を消毒して下さい。
2、教室用の「マスク」を別にご準備ください。
  玄関で教室用マスクに付け替えてお入りください。
 
<レッスン>
*レッスン中は窓と扉を全開にいたします。
 爽やかな季節、森林浴を楽しみながらレッスンしましょう♪
*定員は3名様までとします。
 一定の距離を空けてお座りいただけます。
*お持ち帰りご希望の方は容器をご用意ください。
 その場合、自己責任で管理をお願い致します。
 
<退室>
*レッスン終了後は速やかに退室をお願い致します。
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


9/7(火)~サンマとパルマハムのグリル 秋仕立て

9/8(火)9(水)10(木)11(金)12(土)

昼/11:00~ 
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 
 

学べる事

*基本のピクルスの作り方

*サンマの背開き

*煎りはと麦の作り方

 

煎りはと麦と濃厚かぼちゃのポタージュ

夏の疲れた肌の底力を上げるヨクイニン&アンチエイジング効果の高いかぼちゃ。内側からの美容です。

 

 

サンマとパルマハムのグリル 秋仕立て

サンマに生ハムと美味しい素材を巻いて、グリルにします。ソースひとつで、お弁当のおかず~おもてなし迄変身する重宝なグリルです。

 

 

基本のピクルス

毎年リクエストのある「基本のピクルス」ポイントは塩!

or

枝豆のピクルス

実山椒を効かせた秋の味わい

「基本のピクルス」履修の方に♬

 

 

デザート

 

 

ほか

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 ご了承ください。

 

「コロナウイルス対策ご協力のお願い」
 緊急事態宣言は解除されましたが引き続きご協力をお願い致します。
<入室>
*入室は、レッスン開始時間の5分前~にお願い致します。
*玄関にはアルコール80%のアルコール綿を用意しています。
1、手指を消毒して下さい。
2、教室用の「マスク」を別にご準備ください。
  玄関で教室用マスクに付け替えてお入りください。
 
<レッスン>
*レッスン中は窓と扉を全開にいたします。
 爽やかな季節、森林浴を楽しみながらレッスンしましょう♪
*定員は3名様までとします。
 一定の距離を空けてお座りいただけます。
*お持ち帰りご希望の方は容器をご用意ください。
 その場合、自己責任で管理をお願い致します。
 
<退室>
*レッスン終了後は速やかに退室をお願い致します。
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


8/3(月)~鶏肉のスパイシーガルム焼き夏野菜添え / ローズマリー&マスタードで作る「鶏肉の悪魔風」

8/3(月)4(火)5(水)6(木)7(金)8(土)

昼/11:00~ 
 
*他にご希望日がある方は下記からお問い合わせください。
 https://a-table.jp/contact/
 
 

学べる事

*塩麹の作り方

*鶏肉の処理の仕方/パリッと焼く方法

*ゼリーのお花の咲かせ方

 

トマトと塩麹の美肌スープ

火を使わない涼やかスープ。

レシピ1回分の自家製「塩麹」お土産付です♡

 

茄子とオリーヴのカルパッチョ

家庭菜園で 立派なナスが毎日採れますね。

ひと手間かけてオシャレに味わいましょう。

 

鶏もも肉のスパイシーガルム焼き 夏野菜添え

鶏もも肉にイタリアの魚醤「ガルム」&ピクルス、唐辛子、スパイシー香辛料を合わせパリッと焼き上げます。

 

又は

 

ローズマリー&マスタードで作る「鶏もも肉の悪魔風」

チキンディアーブル=「鶏の悪魔風」ア・ターブルでは唐辛子を使うことが多いのですが、今回はマスタードでというリクエスト!ハーブとマスタードで、ピリッとした悪魔に仕立てましょう~♪

 

お米と魚介のサラダ

パープルバジルを使って、色も爽やかに仕上げましょう。

 

ストロー本の技「涼みのフラワーゼリー🌻」

ゼリーの中に咲くお花はまるで「水中花」

プロの技をお伝えします。

 

ほか

 

*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 ご了承ください。

 

「コロナウイルス対策ご協力のお願い」
 緊急事態宣言は解除されましたが引き続きご協力をお願い致します。
<入室>
*入室は、レッスン開始時間の5分前~にお願い致します。
*玄関にはアルコール80%のアルコール綿を用意しています。
1、手指を消毒して下さい。
2、教室用の「マスク」を別にご準備ください。
  玄関で教室用マスクに付け替えてお入りください。
 
<レッスン>
*レッスン中は窓と扉を全開にいたします。
 爽やかな季節、森林浴を楽しみながらレッスンしましょう♪
*定員は3名様までとします。一定の距離を空けてお座りいただけます。
*お持ち帰りご希望の方は容器をご用意ください。
 
<退室>
*レッスン終了後は速やかに退室をお願い致します。