8/ 2(火)~ 白身魚のタルタルパクチーソース

 

2(火)3(水) 4(木)5(金) 6(土) 7(日)

昼/11:00~   夕/17:00~(土・日・月除く)
 
*夏休みの為第1週目に日にち変更しています。ご注意ください。
 

涼やかに美味しく!オリンピックに因んで、南米のお料理もアレンジしてみま

した。暑さに負けないお料理で夏を楽しみましょう♪

 

 

冬瓜とグリーンべジダブルのサラダスープ コリアンダー風味

 

 

白身魚のセビーチェ パクチーソース

お刺身に出来る新鮮な白身魚に、エスニックソースをかけた新しい味わいです♬
 
 
 
ゴーヤとソーセージのジャンバラヤ

 

 

マンゴーとブルーキュラソーのヴェリーヌ

 

 

ほか

 

 

 

 


*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


7/ 5(火)~ 豚フィレ肉のグリル じゃが芋のボートにのせて

 

5(火)6(水) 7(木)8(金) 9(土) 10(日)

昼/11:00~   夕/17:00~(月除く)

 

本格的な夏到来もすぐそこ!

バランスの良い食事で、暑さに負けず美味しく爽やかに過ごしましょう

 

 

おくらと長芋の七夕ポタージュ 

 

 

豚フィレ肉のグリル じゃが芋のボートにのせて

豚フィレ肉のスパイシーグリルをオリジナルマッシュポテトのボートにのせて~。
 
 
 
グリーンサラダ マンゴーとチアシードのドレッシング
 
 
 
 
タイガーナッツライス

 

 

ソルダムのデザートピクルスト

 

 

 

 


*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


6/ 6(月)~ 塩かつおのハーブ&チーズソース

 

6(月)7(火)8(水) 9(木)10(金) 11(土) 

昼/11:00~   夕/17:00~(月除く)

 

紫陽花が露を宿し色を増す梅雨。

旬の食材で、美味しく爽やかに過ごしましょう

 

 

新タマネギを楽しむポタージュ

 新タマネギをトロトロに炒めて作る旬のポタージュ。

 

 

塩かつおのハーブチーズソース

カツオを塩で〆てマスカルポーネチーズソースでメインディッシュに仕立てました。今の時期ならではの美味しさです。
 
 
 
 
焼きナスと豆腐のサラダセルクル仕立て 赤紫蘇ドレッシング
出回っている赤紫蘇を使って、ノンオイル赤紫蘇ドレッシングを覚えましょう♪
 
 
 
ローストアーモンドごはん

 

 

フルーツ水無月

夏越の祓に欠かせない水無月。グレープフルーツジュースとトロピカルドライフルーツで洋風に作ってみました。

 

 

 


*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


5/ 9(月)~ 牛肉のガレット ニラ&トマトのフレッシュソース

 

9(月)  11(水) 12(木)13(金) 14(土) 

昼/11:00~   夕/17:00~(月除く)

 

爽やかな5月。初夏を思わせる日もありますね。

旬の素材を上手に取りいれて、美味しく素敵な日々を過ごしましょう

 

 

アスパラガスのポタージュ

アスパラガスの美味しさ満喫のポタージュ。

アスパラギン酸で疲れ知らず!

 


牛肉のガレット ニラ&トマトのフレッシュソース

春の一番狩りがやわらかくておいしいニラ!
独特の香りを生かして、お肉と合わせましょう。
 
 
 
モロとみつばのハニーマスタード
敬遠されることが多い「モロ」骨が無く、身も柔らかいすぐれた食材です!
ハニーマスタードと三つ葉で美味しく頂きましょう。
 
 
 
極上 ポンム・フリット ハーブ風味
家庭でカラッとしたレストランのようなポンムフリットを作りたい♡
と、生徒さんからのリクエスト。
ハーブやスパイスの力を借りて、極上ポンムフリットを作りましょう。

 

 

麻の実ご飯

話題のヘンプシード!上手に使いましょう。 

 

 

 

ほか

 


*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


4/ 5(火)~ 端午の節句に~「スズキのグリル」

 

4(月)5(火)  6(水) 7(木)8(金) 9(土) 

昼/11:00~   夕/17:00~(月除く)

 

 

~端午の節句に寄せて~

5月5日は端午の節句。そして、子供の日。

男の子の成長を願う出世魚を使い、お祝いにも普段のおもてなしにも

使えるメニューにしました♪

 

 


ホワイトアスパラと甘夏柑のサラダ

 
 
 
 
よもぎのポタージュ
香りが出てきた庭摘み蓬をポタージュに閉じ込めました。

 

 

セイゴのグリル 春野菜のソース

セイゴ→フッコ→スズキ 出世魚のグリルを 菜の花、竹の子、しいたけ。。

春野菜と共に味わいましょう~♪

 

 


黒小大豆の柏葉包みごはん

 

兜バナナ

 

 

 

 

 

 

 

 


*メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。