ア・ターブルの食卓12ヶ月 8月のメニュー

8月23日(土)・24日(日)
牛タンのラビゴットソース
スズキのグリル・ミント風味
クルディテ・トマトのソルベ添え



材料手配の都合上、メニューは変更になる場合がありますのでご了承下さい。



ア・ターブルの食卓12ヶ月 6月のメニュー

6月29日(日)
青海苔とモッツァレラチーズのスープパンチェッタ添え
鶏肉の赤ワインヴィネガー煮
サラダ・ジャルダニエ ミント風味
さくらんぼの“マトファン”

材料手配の都合上、メニューは変更になる場合がありますのでご了承下さい。



ア・ターブルの食卓12ヶ月 5月のメニュー

5月25日(日)
新玉ねぎの丸ごとスープ・リヨン風
 新玉ねぎのホロホロの甘さを楽しむスープです。
ほたて貝のポレンタ焼き・グリーンソース
 帆立貝柱にポレンタ粉をつけて焼き、お野菜のグリーンソースでいただきます。
レモン風味のリ・オ・レ
 さわやかなレモン風味のお米のミルク煮です。

    
材料手配の都合上、止むを得ずメニューが変更になる場合がありますのでご了承下さい。



ア・ターブルの食卓12ヶ月 4月

ア・ターブルの食卓12ヶ月
4月はお休みを頂きます。



ア・ターブルの食卓12ヶ月 10・11・12月のメニュー

10月27・28
レンズ豆のスープシードル風味
 戻す手間のないレンズ豆を使ったスープ
ポーク・ノルマンディー
 豚フィレ肉に紅玉を加えたクリームソースを添えて。
レッドキャベツとクレソンのサラダ

    
11月24・25
ブルゴーニュ風ポーチドエッグ
 ポーチドエッグを赤ワインソースで頂きます。
鶏肉の木こり風
 いろいろなキノコの味が鶏肉にしみ込んだ軽い煮込み料理
さつま芋と銀杏のマッシュ
 ホクホクのさつま芋でほんのり甘いマッシュポテト
根菜と生ハムのスープ
根菜と生ハムのスープ
 コンソメスープで煮たゴボウなどの上に生ハムをアクセントに飾ります。
12月22・23
殻付き生カキのオードブル
 まったりとした日生の生カキを使います。
サーモンのパイ包み焼
 サーモンの赤・ほうれん草の緑・ソースの白、クリスマスカラーで
 まとめました。天板をお持ちいただき、お持ち帰りです。
カリフラワーのマリネ・オリエンタル
 シャキシャキ感とレーズンの甘さ・カレーの風味がポイント!