白菜のスープ

これから年末にかけての時期、

旬の白菜を [ 丸ごとド～ン ] と、ご近所から頂く事が多い。

漬物、お鍋と、定番メニューをひととおり楽しんだ後で、

毎年、生徒から上がるリクエストが 「 他に美味しい食べ方教えてください」

１、 白菜を縦に１０等分。

２、 厚手の鍋で強火で思いっきり両面を焼いて、コンソメスープで煮込む。

３、 仕上げに、油麩とパセリ。

　　グリエールチーズをのせても美味しい。

＜ 日々の食卓 ＞で、普段の白菜がちょっとオシャレなスープに変身！