花わさび

春先のひととき出まわる  “ 花わさび ”

生で食べると、まるでクレソン！

茎を小口切りにして一つまみの塩と砂糖で揉み、

白ワインを効かせてパラッと炊いたご飯に混ぜ込む。

＜花わさびご飯＞

今年は寒さが尾を引くけれど、季節は確実に巡り来て

“ 春の口福 ”