梅雨の定まらぬお天気の中☔
東京の緊急事態宣言も明け 心なしか穏やかな日曜日
「新仔鰻が入りました」
というお知らせを受けて
関西風の鰻屋さんへ
新仔鰻は生まれてから一年以内の
ツヤツヤの元気な仔✨
身も皮も柔らかく ほどの良い脂乗り
臭みがない と大人気💜
蒲焼きと白焼きのお重
鰻だけで優に３００ｇを越す 各一匹付け💦
腹開き 金串打ち 直火焼き後 頭落とし「関西風」
頭落とし 背開き 竹串打ち 蒸し後焼く「関東風」
境界線は
愛知県と静岡県境辺りという説と
浜松市という二説あるとか～？
美味しいは元気！！
梅雨を楽しく乗り切りましょうね💗
