お陰様で２０歳を迎えたア・ターブル❣
この２０年間
皆さまから一番頂いた質問は
”どうして料理の道に進んだのですか？”
私の料理の目覚めは
”
幼稚園のお弁当の🍱卵焼き”
💖
🥚母の卵焼きは これぞお弁当のおかずという関東甘辛系
🥚祖母の卵焼きは 甘めの塩味で品の良いふんわり系
同じ 卵焼き という名前なのに
どうしてこんなに味が違うの～。。
昭和の赤いアルマイトの
バンビちゃんのお弁当箱を見つめ
幼いながらも素朴な疑問を抱いた事がキッカケです✨
東京生まれの父は「尾花の鰻」が大好物で
アルコールアレルギー
甘味に鋭く
餡物の糖度を 舌でピタリとはじき出す
田舎のおばちゃん１２０％の母は
何故か？？
本能的にキャビアのグレードを当てる特技をもち
私と妹に離乳食時から
「🐟鮪の落とし」を食べさせるという破格の天然さ💦
そんな大人に囲まれて育った私は
幼稚園から戻ると
TVの料理番組を見て『料理研究家』に憧れ
自分で料理が作れるようになると
”憧れは目標” となり
調理師専門学校
🍲調理師専門学校アシスタント
そして
🇫🇷フランス留学と夢を追いかけてまっしぐら❣
🍗料理 
お菓子 🥐パン
🍽食文化 ＆ マナー
🇱🇷ニューヨーク 🇫🇷フランス 🎌日本
興味は尽きることなく世界の食文化へ続きます✨
”その道で一生苦労し続けられる人を ”プロ” と呼ぶ”
座右の銘を大切に
これからも思い切り
”食”を楽しみたいと思います♫
