街録ch 〜あなたの人生教えて下さい〜
命がけの壮絶な脱北映像を見て
いつか行ってみたいと思っていた
千葉県にある ”ムンヨンヒ” さんの平壌料理店
『ソルヌン』
思わぬご縁から伺いました✨
お店で供されるお料理は
料理人であるお母様から受け継がれた
人に優しく寄り添う上品な味わい❣
平壌4大料理のひとつ
＊①緑豆チヂミ
表面はカリッと 中はモッチリ
マッコリの定番おつまみ
＊②ピョンヤン冷麺
クリアなスープが品のよい美味しさ
＊③ピョンヤン温飯
＊ピョンヤン温麺
＊サムギョプサル
＊デジカルビ
e.t.c
🇰🇷コリアン・フード・コラムニスト
八田靖史先生の『朝鮮半島北部の食文化』
朝鮮三大冷麺～盛岡冷麺の流れ
冷麺のルーツを再認識しました。
平壌4大料理の最後のひとつ
国賓や公賓等のおもてなしに欠かせない
”大同江の鯔（ボラ）汁”
ソウルで同じく平壌料理店を開いている
お母様のお店で頂けるとの事
またひとつ
行きたいところお店が出来ました💗
