春の妖精💜カタクリ💜

スプリング・エフェメラル（Spring ephemeral）

”はかないもの” という意味から

春の妖精🦋とも呼ばれる

🟣🟣カタクリ🟣🟣

うす紫色の楚々と愛らしい花をつけます

先月 久しぶりに行った築地場外の

昔からのお店で見付けた

🟣🟣カタクリ🟣🟣

サッと茹がいて甘酢につけると お花が赤紫色に

💜花言葉は初恋💜

シャキッとした食感

なんとも繊細な春の醍醐味を味わいました♫

カタクリ球根から採取したデンプンが　

本来の【片栗粉】

葛粉と同様に生薬のように使われていたため

江戸時代に乱獲され

明治以降 北海道開拓と共に

量産できる性質の似た

🥔じゃが芋澱粉に移行していきました

自然からの贈り物　里山の豆知識でした💝

Twitter

Facebook