2009/05/06
Brazil の〈パイナップルケーキ〉
<サンパウロ>出身の在日ブラジル人"クレウザ"
お菓子作りの天才の彼女がお土産に焼いてきてくれた、チェリーが可愛いパイナップルケーキ。ベジダブルオイルを使っているので思いのほか軽く、シンプルに美味しい！
そして、一番のサプライズは、この今にも踊り出しそうな “ サンバ ” している楽しいラッピング♪ ☆キラキラ星パープル＆シルバーリバーシブルフィルム☆ と ピンクリボンの組み合わせ。
お手製のラッピングにもお国柄？？
2009/04/16
「フルーツトマトジャム」
鹿沼市・丸福農園さんでつくられるトマト ＜福娘＞
高糖度でありながら傷がついて出荷できないトマトを使い、
何か加工できないかとご相談を受けました。
そして今回商品となって出来たのが、この『フルーツトマトジャム』
トマトの果肉や種のフレッシュ感はそのままに、深みのある甘さに仕上がりました。
ア･ターブルでも販売してます。
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2009/04/15
『鹿沼そば』 PR冊子に掲載されました
PR用に全国へ発信された鹿沼そばの紹介冊子。同市内の在来種を原料にした「玄そば」粉を使うなどの定義を満たした30店が紹介されています。
地産の舞茸とニラを使った『そばパスタ』
そばの花のハチミツを添えた『そば茶ゼリー』のレシピ等が公開されています。
↓↓↓冊子『鹿沼そば』の掲載記事
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↓↓↓鹿沼そばに関する下野新聞の記事
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2009/04/13
ホット・クロス・バンズ
ヨーロッパの “春” の幕開けは “Paques” 復活祭から～。
のどやかのなってきた陽差しと共に、気持ちもウキウキしながらイースターエッグを飾る。
今月の＜パンのアトリエ＞は、<Hot Cross Buns> ホット・クロス・バンズ。
マザーグースの動揺でも有名なイギリスの復活祭のパン
スパイスの効いたほんのり甘い生地にブラックカラント＆レモンピールのハーモニーがさわやかに美味しく、表面にパイ生地で十字をかけて焼くのが特徴。本来は、復活祭前の聖金曜日の朝に食べるパンです。
そう云えば、フランス・アルザス地方ではこの日のために、子羊型のビスキュイ菓子 <アニョー・パスカル> を焼く。
懐かしなァ〜。
2008/09/02
ぐるなびPR -鹿沼そばの試食会開催-
粟野町との合併で、そばの生産量が県内1位となった鹿沼市。
そのPRということで、グルメ情報サイト”ぐるなび”協力のもとに新宿において『鹿沼そば試食会』が開催され ＜そば粉の洋風創作料理＞ を担当しました。
2008/03/08
桜のパン “サクラ咲く” 体験レッスンのご案内
桜のパン “サクラ咲く”
体験レッスンのご案内
体験レッスンのご案内
〜お店では買えない、季節のオリジナルパンを焼いてみませんか？〜
（直径21cm）
リ・ファリーヌ（米粉）を配合した生地に、桜の花の塩漬けを入れて桜の花の形に焼いた「外側はカリッとハード・中はしっとり」のパンです。
“小豆とマスカルポーネチーズのディップ”も合わせて作ります。
工程はアトリエ方式で「手ごねから焼き」までご自身でお作りいただきます。
パン作りが初めての方でも、お気軽にご参加いただけます。
１日につき定員４名までの募集です。お早めにお申し込み下さい。
１日につき定員４名までの募集です。お早めにお申し込み下さい。
| ・期 日 | 4月4（金）・5（土）・6（日） |
|---|---|
| ・時 間 | 12 : 00 〜 16 : 00 |
| ・特別価格 | ￥4,500円 |
尚、お申し込み後のキャンセルは原則としてお受け致しかねます。
2008/01/29
