<紅きび>と菊花ご飯

ピッカピカの新米に　＜紅きび＞　と白ワイン・ひとつまみの塩を加えてごはんを炊き、菊の花弁を混ぜ込み蒸らします。

「ふ～んわり」と、器に粧えばすっかり秋色ごはんの出来上がり。 ＜紅きび＞が “萩の花” のように見えるでしょう？

少し、モチッとした食感と舌に残るかそけき酸味と黄菊の香り。　日本人の繊細な感性って本当に愛しい。

今年、旧暦の「重陽の節句」 は１０月２６日。
長寿への想いを込めたいにしえ人に倣い、作ってみませんか？