卵白で焼く ＜新茶パン＞

＜５月のパンのアトリエ＞

 夏も近づく八十八夜 ♪♪  

今年は  「５月２日」

新茶を挽いてパン生地に練りこみ、さらに茶葉も加え、香り豊かな生地にしました。

ハード系パンなれど ・・

卵白給水なので 「ホロッ」 とした口どけが、ブリオッシュに似ているかも。

煎り米２色をトッピング。

ディップは　＜甘夏ミルククリーム＞

去年植えた、アトリエの庭の “お茶の新芽” も添えて。