2010年12月のエントリー

2010/12/25

ユリ根のクリスマスソテー

 

 

 

 

お正月になると出番の多いユリ根

今日はオードブル?

 

ユリ根をさっとソテーして、白ワインで蒸し煮。

わざと大きさを揃えずに、大小いろいろ有り。

大きいのはシャキットした食感を楽しみ、

小ちゃいのはホロホロと甘く口の中で崩れゆく・・

 

ハーブとピンクペッパーを飾って<クリスマス>仕立て。

やっぱり、白ワインが欲しい~!