🍰お菓子の祭典「クープ・ドゥ・モンド・ラ・パティスリー🏆2023」

２年に１回 LYON で開催される

「🍰クープ・ドゥ・モンド・ラ・パティスリー🏆」

世界を代表するお菓子のコンクール🏆は

1989年にM.O.F.（Meilleurs Ouvriers de France）

国家最優秀職人章の称号をもつガブリエル・パイアソン氏と

チョコレート会社ヴァローナによって設立

大会委員長はかの🌹”ピエール・エルメ氏”

今や日本でも有名になりましたね❣

今大会の総合テーマは「気候変動」

17か国が参加　

1991年 2007年に続き

日本が３度目の優勝を果たしました

何より嬉しいのはチームメンバーに

パティシエール＝女性がいること🌹

日本チームのテーマは

＜Renewable Energy 再生エネルギー＞

【🐟クジラ】を飴細工　🍫チョコレート細工　氷細工で表現

審査員試食作品【Wind 風】も見事な繊細なフォルム❣

華麗な優勝作品はこちらからご覧いただけます

https://www.instagram.com/cmpatisserie_japon/?hl=ja

https://mobile.twitter.com/CDM_Comite_JP

実はフランスのパン屋さんに研修に行った時

本当にふとしたご縁で

１９９３年大会フランス優勝チームメンバーの一人

「Jean-Marc Guillet（M.O.F）」のショコラティエで

少しばかり研修させて頂いたことがあるのです✨

ちょうど　🥚🐰Paqueのチョコレート作りの繁忙期

色使いの巧みさにそれはもう大・大・大感動でした！

そのお話は　また　次の機会に💗