＜１２月のパンのアトリエ＞
ウィーンは 「DEMEL」 銘菓 ＜ポティッツェン＞
「銘菓」 と云うだけあり、 デメルのものはパン生地が薄く、
クルミ入りチョコレートクリームの層が芸術品のように重なる。
ア･ターブルでは、パンの風味を大切に渦巻き層を少なくして
＜ノワゼット入りチョコレートクリーム＞ を巻き込みました。
粒ノワゼットとパウダーシュガーをデコレーションして “クリスマス” 仕立て。
チョコレートクリームに入れるノワゼットを包丁で刻むのはちょっと大変だけれど、
そのひと手間が美味しさを生む！
ノワゼットのコク ＆ スィートチョコレートが、本当にお品のいいお味。
