Blogアターブルの日々

noel

       20100205-IMG_2307.JPG

<豚肉の塩釜焼き・粒マスタード&オレンジマーマレードソース>

豚肉にお好みのフレッシュハーブをまぶしつけ、

卵白と塩をホイップクリームのように “フッワ・フワッ” に混ぜて包む。

抜き型で模様をつけ <noel> の文字飾り。
しっとりジューシーな仕上がりのコツは、オーヴンに入れて焼き足りないと思う位で火を止め、余熱で火を通すこと。 
冷蔵庫の残り野菜も一緒にローストすれば、付け合わせも同時に出来上がり。

~ ア・ターブルの食卓12ヶ月 ・ 代官山教室 ~ メニュー