レッスン名｜ア・ターブルのおもてなし24.11.5(火)～9(土)和の基本～だしの取り方～「🐟秋鮭の西京焼き」
11/5(火) 6(水) 7(木) 8(金) 9(土)
AM１１：００～１５：００
6(水) キャンセル待ち
7(木)キャンセル待ち
￥８．０００（税込）
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🍂名残の秋を味わう🍂
～基本の基～
「だしの取り方」
一番だし 二番だし
知っているようで知らない”だし”の取り方
日常使い出来る取り方や
だしを取った後の昆布と鰹節の利用法を徹底的に学びます
～一番だしで作る～
菊花豆腐のお吸い物
一番だしで作るお吸い物は驚くほどのまろやかさ！
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🐟秋鮭の西京焼き
甘過ぎずにコクを出す
西京床の作り方と焦がさない焼き方を学びます❣
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～二番だしを使って～
小松菜とシメジのお浸し
レンジで作る本格お浸し
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～土鍋で炊く～🍠さつま芋ご飯
ほっこりと地の恵みを味わう
令和大嘗祭献上米で炊く心まで温まる土鍋ご飯です
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焼き柿
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ほ か
【学べること】
・西京焼きの基本
・基本のだしの取り方
・土鍋でのご飯の炊き方
など
＊メニューは材料の入手情況により予告なく変更することがあります。
＊レッスンの進み具合により終了時間が変わる場合があります。
＊他日をご希望の場合は下記からお問い合わせください。
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