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パリの台所

ア・ターブルの日々の食卓　9月のメニュー

9月9日～12日ナスのサラダゴママヨネーズサンマのグリルのマリネ・バジリコ風味他 9月23日～25日秋茄子のムサ…
ア・ターブルの日々の食卓　8月のメニュー

８月５日～７日カポナータアナゴとズッキーニのセモリナ粉揚げレモンとウオッカのグラニテ８月１９日～２１日キュウリ…
ア・ターブルの日々の食卓　7月のメニュー

７月８～１０日スズキのグリル・ハーブとパスティス風味トマトの冷たいカッペリーニ焼野菜のサラダ７月２２～２４日豚…
ア・ターブルの日々の食卓　6月のメニュー

６月１０～１２日チェダーチーズとショートパスタのスープ牛タンのソテー・ラビゴットソースオレンジ風味のトマトサラダ …
ア・ターブルの日々の食卓　5月のメニュー

５月６～８日牛肉のグリル木の芽風味筍とアンチョビのソテー他５月２０～２２日ホワイトアスパラガスのお家風活帆立…
ア・ターブルの日々の食卓　4月のメニュー

4月8〜10日豚ロース肉のソテー・ピクルスソーススフレフロマージュウドとクレソンのサラダ　　　　 4月22〜24…
ア・ターブルの日々の食卓　3月のメニュー

3月4〜6日菜の花とブラックオリーブのサラダ　菜の花とオリーブとニンニクがきいたシンプルサラダアサリと豚肉のワイン…
ア・ターブル日々の食卓　2月のメニュー

2月5〜7日セリと生ハムのスープ　セリの香りいっぱいのコンソメスープ白身魚のかぶら蒸し　白身魚にすりおろしたカブ…
ア・ターブルの日々の食卓　1月のメニュー

1月8〜10日アホスープ　スペインの代表的なにんにくのスープブリのカルパッチョ　旬のブリにケイパーを効かせたシン…
ア・ターブル日々の食卓　12月のメニュー

12月4〜6日タラのムニエルプロヴァンス風　フランスでも人気の鱈を使ったトマトとにんにくの効いたソースカリフラワー…
ア・ターブル日々の食卓　11月のメニュー

11月6〜9日ナガ芋と柿とキュウリのサラダ　ナガ芋・柿・キュウリを林檎酢であえたサラダカジキマグロのマスタードソー…
ア・ターブル日々の食卓　10月のメニュー

10月9〜12日いかの墨煮サフランライス添え　イカスミペーストを使って手軽に本格的な墨煮をつくります。木ノ子の白ワ…

米山都子レシピ提供