2013/04/18

アスパラガス

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昨春、アトリエの庭にとつぜん出現したアスパラガス。

何の手入れもしないのに、

今年も「ニョキッ」と顔を出しました。

雑草にメゲズ、頑張れ―!!

 

 



2012/08/21

華麗なるパン ~ラム・ミント~

 

<8月ギフトパンのアトリエ>

 

リクエストの「カレーパン」

何しろ「パン屋さんで買えないパン」がコンセプトの我がアトリエ。

普通のカレーパンを教えては、生徒さんからブーイングの嵐?

 

そこで!

ラム肉・レーズン・レッドパプリカ・ミントのフィリングに、

ターメリック&オリーヴオイルの鮮やか黄色生地。

フレッシュミントとカッテージチーズを飾れば

「ラムミント・カレー」パン

完成!!



2012/08/10

蓮の台

 

 

朝まだき。。

アトリエの雑木林を抜け下りると「蓮畑」

紅・白 滴を湛えて・・

心惹かれるのは、開花の潔さ!

 

モネの描く、柔らかな薄紅色の水連に憧れ、

ジヴェルニーの家まで見に行った遠き思い出。

 

今は、凛とした<白蓮>が好き!

もうすぐ旧盆。

お迎えの<蓮の台>を用意しよう・・

 



2012/07/21

めで鯛パン

 

 

 

 

「友人のお誕生日祝いにパンを差し上げたいのだけれど・・」

と、従妹からのリクエスト!!

 

小鯛を丁寧に下処理して、

中骨をはずしすたお腹に、庭から摘んできたハーブを詰め、

秘密のスパイスもちょっぴり効かせる。

そして、爽やかな緑のアボカド生地のお洋服。

 

アドリブで作ったけれど、好いお顔の仕上がり。

喜んでいただけるといいなー。

 

 



2012/04/04

さくら餅

 

 

白あんにマラスキーノ酒をちょっぴり加えて、

クレープのように包んでみました。

ほんのひと手間で、さくら餅もオシャレ!

 

 

 



2012/02/06

ヴァレンタインのギフトパン

赤ワインで煮たセミドライ・イチゴ&ダークチョコを
ハートの形に閉じ込めた

“チョット大人のギフトパン”

 

 

ヴァレンタインのギフトパン



2011/04/20

オスターピンツェン

 

 

 

<パンのアトリエ 4月>

 

 

オーストリアのイースターパン “オスターピンツェン”

 

軽めのブリオッシュ生地に、スパイシーなアニス・甘やかな香りのバニラビーンズ・

 

レモンの爽やかさを 「チョコッ」 とプラスした不思議なお味。

 

生地を籠に見立て、彩色した <<生タマゴ>> をのせてオーヴンへ!

 

**割れません**

 

窯から出せば、焼きタマゴ??