2012/08/10
蓮の台
朝まだき。。
アトリエの雑木林を抜け下りると「蓮畑」
紅・白 滴を湛えて・・
心惹かれるのは、開花の潔さ！
モネの描く、柔らかな薄紅色の水連に憧れ、
ジヴェルニーの家まで見に行った遠き思い出。
今は、凛とした＜白蓮＞が好き！
もうすぐ旧盆。
お迎えの＜蓮の台＞を用意しよう・・
2012/07/21
めで鯛パン
「友人のお誕生日祝いにパンを差し上げたいのだけれど・・」
と、従妹からのリクエスト！！
小鯛を丁寧に下処理して、
中骨をはずしすたお腹に、庭から摘んできたハーブを詰め、
秘密のスパイスもちょっぴり効かせる。
そして、爽やかな緑のアボカド生地のお洋服。
アドリブで作ったけれど、好いお顔の仕上がり。
喜んでいただけるといいなー。
2012/02/06
ヴァレンタインのギフトパン
2011/04/20
オスターピンツェン
＜パンのアトリエ ４月＞
オーストリアのイースターパン “オスターピンツェン”
軽めのブリオッシュ生地に、スパイシーなアニス・甘やかな香りのバニラビーンズ・
レモンの爽やかさを 「チョコッ」 とプラスした不思議なお味。
生地を籠に見立て、彩色した ＜＜生タマゴ＞＞ をのせてオーヴンへ！
＊＊割れません＊＊
窯から出せば、焼きタマゴ？？
2011/04/08
鯛とズッキーニの蒸し煮
ズッキーニを軽く炒めて、野菜のブイヨンを注ぐ。
鯛の切り身・ショウガの角切り・タイムをのせ、蓋をして6分ほど加熱。
オリーヴオイルを回しかけます。
皮の切れ目の入れ方に、生徒さんそれぞれの個性が出ていますね！
ヘルシーで、じんわりとした美味しさ。
旬の 「鯛」 で、ちょっぴりご馳走気分でした ♪
